正月３日目。
煮しめを刻んで味噌で豚汁っぽい味の汁物にし、一度は雑煮にも。
去年は炊き込みご飯にしたような気がする。
煮しめで旦那と娘っ子が喜んで食ったのはこんにゃくくらいだな。次回はこんにゃく２枚にしよう。
茶碗蒸しの生地の分量はオーブンレンジの取説で。
４人前と書いてあるけど写真の入れ物には多すぎ。
ささみと海老は酒ふってレンジ、椎茸と百合根と銀杏もレンジ。
んで鍋で作ったけど、スが入ってしまった・・・。難しいっすね。
味はおいしく頂きました。
そうそうそれから、旦那の実家にも持って行ったとはいえ卵８個で伊達巻２本は作りすぎだぞ自分。
最後は刻まれ百合根と共に炊き込みご飯の具になったとさ。
それから今年の新年挨拶用手土産はこれ。
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旦那実家と旦那の叔母さん宅用。
家がお隣同士だからおそらく分け合ったりしてると思うので、
出来れば別の物にした方がいいんだけどなあ。
さて次はメシの覚書。
この量の水菜を全部ふりかけにしたら
たったのあれだけ。（真ん中にある持ち手とスプーン付き皿のやつ）
あさりは300gで大人２人と娘っ子にはちっと少なかったくらい。
にんにくとバターとパセリ使った酒蒸しはとっても私好みのお味でございました。
塩は使わずとも充分塩味効いてるんだね。
しかし、しじみに笑われるくらい小さいあさりだったな。
つみれはすり身の包装に書いてあった分量で作ってみたけど、ちょいいと柔らか過ぎる気が。
それからそれから
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団子状のは、「ゆでて潰したかぼちゃと塩と片栗粉を混ぜて、丸めて揚げ・・・ようと思ったけど水分が多すぎて丸められないので、急遽じゃがいも１個プラスしてようやく丸める事が出来た食い物」です。
鍋で水分飛ばそうと思ったけど無理でした。
土鍋というか丼というか、のは餅入り。
干し海老はほんのちょっとで充分ダシが取れるものですな。
以前たっぷり使ったらくどかった。
シンプルに塩味だけにしようと思ってたけど、途中で色気を出してオイスターソースを入れました。おいしく頂きました。
娘っ子はミニトマト３個を平らげコールスローお代わりの巻。
手を掛けた物ほど食べて貰えないのはこの世の常だそうだから・・・。（くすん）
ある日の適当メシ。大根おろし入りのダシで餅を煮たもの、かきあげのせ。
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見た目は非常にアレだけどこれおいしかったー！三つ葉なんかあると良かった。
ある日のおかず鶏胸肉と豆腐のナゲット。
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鶏胸２枚だとこうなるんだよ自分。しかもこれ旦那と私で５，６個つまんだ後だよ。
家族は３人でしかも１人は確か３歳児だ。
今度から１枚にしなさいね。
でも３人でほとんど食ったとか言わない！
娘っ子が８個も食ったとか言わない！
揚げてるうちにコロンとしちゃうんだね。
ハンバーグのレシピとか見ると真ん中をくぼませて、って書いてあるもんね。ちゃんと作った事ないけど。
かなり平たいめで、それから揚げてるうちに形変わるからそんなにきれいに成形する事もないみたいだ。
次の日は甘酢あんで弁当に。
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旦那：「まさかこの短時間で弁当が出て来るとは・・・。」
ってくらい時間がなかったのでそのまんまだけど、玉ねぎとか人参とか入れたらさらに数が減らせるな・・・。
私って、材料の分量や入れる調味料の分量がどうにも覚えられなくて、何度も味見してるうちに何がなんだかわからなくなってしまうのですよ。
例えば味噌汁なんて今まで何千回作ったかわからんけども、それでもダシの量とか味噌の量とかよくわからんのですよ。
なので、味噌汁だの卵焼きだのの定番料理もレシピを書き留めておく事に致しました。
なんか味噌汁作るのにレシピブック見ながら作るなんてプライドが傷つくような気がするけど、まあ仕方ないよなあ。
とにかくメシと弁当を作る！が第一段階の我が節約生活でございますよ。
しかし頭の中がメシのメニューを考えるのでいっぱいいっぱいでそのうちブチ切れてしまいそうな危険な香りが・・・。
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